Самые вредные блюда в ресторанах
Салат с курицей баффало
Энергетическая ценность: 1 040 калорий, 72 г жира, 3,47 мг соли
"Салат" - это мягко сказано. Из-за жареного мяса, соуса на масле и сыра калорийность этого популярного во многих заведениях блюда взлетает до небес. Калорий в нем столько же, сколько в пол кг шоколадного печенья с мороженным. Кроме того, такой салат на 25% состоит из жира.
Французские тосты с беконом
Энергетическая ценность: 1 130 калорий, 20 г насыщенных жиров, 1,78 мг соли
Хотите съесть бОльшую часть калорий до полудня? Съешьте их на завтрак. Лучше даже на второй завтрак, так можно будет сократить количество калорий на обед. Это блюдо содержит насыщенных жиров и соли больше, чем положено в день.
Фахитас с курицей
Энергетическая ценность: 1 300 калорий, 47 г жира, 4,8 мг соли
Фахитас с курицей может быть вполне полезным блюдом, но его часто подают со сметаной, тертым сыром, жаренной фасолью и рисом. Съешьте все - и куча калорий, угрожающих талии, ваша. Вместо этого дополните фахитас овощами, приготовленными на гриле, и соусом сальса. И заверните всего в одну лепешку.
Вегетарианский жаренный рис
Энергетическая ценность: 1 090 калорий, 19 г жира, 2,21 мг соли
Хотите китайской еды на вынос? Не обольщайтесь: вегетарианские блюда не всегда самые полезные. Вегетарианский жаренный рис хранит в себе кучу вредностей. Возьмите лучше вместо него блюда из вареных овощей и бурый рис, если они есть в меню. Риса должно быть полчашки, это примерно как половина бейсбольного мяча. Соус всегда просите положить отдельно.
Паста с соусом карбонара
Энергетическая ценность: 1 570 калорий, 113 г жира, 2,46 мг соли
Креветки и курица на гриле - неплохой выбор, только если они не пропитаны соусом карбонара. Тарелка пасты с курицей и креветками в соусе карбонара - почти вредное блюдо. И жира в нем больше, чем в 6 глазированных пончиках.
Пицца с сосисками
Энергетическая ценность: 2 300 калорий, 164 г жира, 4,91 мг соли
Порционная пицца - это большая проблема. Небольшая пицца с сосисками, рассчитанная на одного человека, содержит больше калорий, чем большинство из нас должны съедать за целый день. Кроме того, в ней двойная дневная норма жира. Хотите более полезный вариант? Откажитесь от сосиски и выберите пиццу с тонким тестом.
Клаб Сэндвич
Энергетическая ценность: 1 520 калорий, 20 г насыщенных жиров, 3,5 мг соли
Клаб сэндвич весьма коварен. Даже несмотря на то, что в нем индейка или курица, там тонна калорий и дневная норма жира. Где все это прячется? В беконе, сыре, огромных кусках хлеба и майонезе. Вместо него выберите небольшой сэндвич с индейкой. Добавьте овощи и несколько кусочков авокадо для аромата.
Большая картошка фри
Энергетическая ценность: 1 314 калорий, 57 г жира, 1,327 мг соли
Можно подумать, что заказ из одной только картошки фри не таит ничего плохого. Не совсем. Большая порция картошки фри содержит больше калорий, чем булка белого хлеба, а плюсом к этому - насыщенные жиры. Если ужасно хочется картошки, то возьмите маленькую. Вы спасете себя от 788 калорий.
Слайдерсы
Энергетическая ценность (на 4 штуки): 1 560 калорий, 83 г жира, 4,52 мг соли
Чем плохи маленькие бургеры-канапе? Если вы съедите полную порцию, то всем. 4 штуки в обед оставят только 440 калорий, которые можно съесть за оставшийся день. Вывод? Не ешьте всю порцию. Заберите парочку с собой и съешьте завтра.
Питаться правильно: где искать скрытые калории
Жирных блюд можно избежать, если внимательно изучать меню. Ищите подсказки: слова типа жаренные на сковороде, пассерованные, в кляре, с хлебом, с сыром, в панировке, со сливочным маслом, прожаренные, в яично-масляном соусе, хрустящие, как правило, предполагают кучу жира и калорий. "Хрустящие" блюда обычно прожарены в масле.
Питаться правильно: спрашивайте, как это приготовлено
Способ приготовления имеет огромное значение. Рыба, запеченная с травами, овощами и лимонным соком, содержит очень мало калорий и жира. Другие способы приготовления полезных блюд:
- жарить на гриле
- жарить на открытом огне
- подрумянивать
- запекать
- припускать
- варить.
Питаться правильно: ходите в рестораны с меню, а не шведским столом
Оставьте в покое слоновьи порции и жирные куски. Вместо них выбирайте маленькие порции или только гарнир. В мексиканских ресторанах попробуйте кукурузную лепешку с жаренным мясом, суп из курицы, салат на гранир и фруктовый десерт. Вы получите все, что хотели, с минимумом калорий.
Питаться правильно: уменьшайте размеры
Когда можно сделать только гамбургер дома, или еда на вынос ваш единственный выход - выбирайте маленькие порции. Ищите детское меню. Попробуйте сократить количество калорий из фаст-фуда:
- Избегайте: мега-бургеров, большой картошки и большой газировки - это 1 320 калорий.
- Возьмите: чизбургер, детскую картошку и маленькую газировку - 500 калорий.
Питаться правильно: боритесь с соблазном
Рестораны стремятся создать ощущение, что на столе полно еды. Все начинается с переполненной корзинки хлеба или чипсов. Следите, чтобы бездумно не съесть несколько сотен лишних калорий до основного блюда. Попросите официанта убрать со стола корзинки с закусками до того, как притронулись к ним, или хотя бы когда съели чуть-чуть.
Питаться правильно: паста
Плавающая в сливочном соусе паста - не здоровая еда. В ней полно жира, калорий и холестерина. Вместо нее возьмите маленькую порцию цельнозерновой пасты с полезными соусами, например:
- красный соус из молюсков,
- соус маринара без мяса,
- соус примавера без сливок,
- соус марсала с вином, но без сливочного масла.
Питаться правильно: пицца
В пиццериях можно сделать специальные заказы. Вот несколько простых примеров, как сократить количество калорий и жира:
- выбирайте овощи вместо мяса.
- попросите побольше соуса и только половину сыра.
- съешьте 1-2 кусочка, а остальное заберите домой.
Питаться правильно: десерт
Свежие фрукты сейчас подают во многих заведениях, даже в сетях фаст-фуда, спасибо сторонникам здорового питания. Если они не указаны в меню, посмотрите в гарнирах или спросите отдельно.
