Некоторые виды бытовых химикатов могут способствовать набору веса
Похудев при помощи какой-либо диеты, многие люди набирают вес обратно. Результаты новых исследований говорят о том, что не последнюю роль в этом печальном бесконечном цикле могут играть химические вещества, присутствующие в одежде и мебели вокруг вас.
В новом исследовании ученые установили, что широко используемые химические вещества, называемые перфторалкилами (PFAS), способны замедлять метаболизм, тем самым сводя на нет все усилия человека по поддержанию веса, достигнутого при помощи диет.
Точные причины этого явления установить пока не удалось. Однако, по словам автора исследования, доктора Ци Сан, доцента Гарвардской школы общественного здравоохранения, ученые «обнаружили, что людям с более высоким уровнем подобных химических веществ в крови сложнее поддерживать вес, достигнутый при помощи соблюдения диеты – при этом, сложнее всего приходится женщинам».
Перфторалкилы используются в развитых странах уже более 60 лет. «Эти химические вещества являются водо- и жироотталкивающими», - рассказывает доктор Сан. Они встречаются во многих вещах, в том числе в посуде, водонепроницаемой одежде, устойчивых к загрязнениям ковровых покрытиях, мебельных тканях и пищевых упаковках.
Более того, эти химические вещества достаточно стойкие и встречаются практически везде вокруг нас. «Мы живем в современном индустриальном обществе, поэтому сегодня перфторалкилы присутствуют в крови большинства жителей США», - говорит доктор Сан.
В предыдущих исследованиях удалось установить, что PFAS способны приводить к увеличению веса у животных. В результате сегодня за ними уже прочно закрепилась слава «генов ожирения». Кроме того, в некоторых исследованиях были также обнаружены различные доказательства влияния PFAS на развитие рака, возникновение гормональных нарушений, иммунной дисфункции, а также на вероятность повышения уровня холестерина.
В новом исследовании принимали участие более 600 мужчин и женщин в возрасте от 30 до 70 лет, имеющих диагноз избыточный вес или ожирение. Исследование началось в середине 2000-х годов и продолжалось в течение 2-х лет.
Во время исследования ученые изучали влияние четырех различных диет на состояние здоровья сердца участников исследования, а также пытались измерить воздействие PFAS на скорость похудения.
В среднем, за первые полгода диеты участники исследования потеряли около 6,5 кг. Однако после этого многие из них снова набрали примерно по 3 кг в течение следующих 1,5 лет.
Те, у кого в начале исследования был обнаружен наиболее высокий уровень PFAS в крови, быстрее набирали сброшенный на диете вес обратно. Согласно результатам исследования, у таких участников метаболизм после соблюдения диеты был значительно более медленным – на уровне обмена веществ при полном покое организма. Из-за этого в течение дня они расходовали меньше калорий.
Ученые обнаружили, что наиболее часто подобный эффект можно было наблюдать у женщин. Все участницы исследования были разделены на 3 группы – по мере снижения концентрации PFAS в крови. Женщины, находившиеся в первой группе и имеющие наибольшую концентрацию PFAS в крови, в среднем, набрали после диеты на 2-2,5 кг больше, чем женщины, находившиеся в третьей группе по этому показателю.
По словам доктора Сан, пока не совсем понятно, почему женщины более подвержены повторному набору веса, однако, скорее всего, большую роль в этом играют женские гормоны.
«Из исследований на животных нам известно, что PFAS способен влиять на метаболизм и функциональность эстрогена. При этом, эстрогены представляют собой гормоны, которые регулируют массу тела и обмен веществ», - говорит он.
Так как же решить эту проблему?
«Учитывая повсеместное присутствие перфторалкилов в окружающей среде и потребительских товарах, сложно полностью избежать воздействия этих химических веществ на наш организм. Однако, если вы будете чаще выбирать продукты, которые не содержат PFAS, это поможет уменьшить их воздействие», - говорит доктор Сан.
По его словам, промышленные предприятия постепенно отказываются от использования некоторых химических соединений, однако воздействие на организм человека тех веществ, на которые их заменяют, также пока не изучено.
Доктор Том Рифай, являющийся сторонником здорового образа жизни, считает результаты, полученные в исследовании, «заставляющими задуматься».
«Конечно, причинно-следственная связь в этом исследовании не доказана, и для этого необходимо провести еще целый ряд разнообразных исследований», - говорит доктор Рифай, клинический ассистент профессора медицины в Университете Уйэна в Детройте.
«Но эта тема определенно стоит всех усилий», - считает он.
«Главная проблема тут в том, что эти вещества, по сути, повсюду», - добавляет Рифай. «Поэтому для того, чтобы действительно решить проблему, в случае, если причинно-следственная связь все же будет установлена, необходимо, чтобы обращение этого вещества регулировалось на государственном уровне».
Тем не менее, говоря об ожирении, доктор Рифай напомнил, что «главными виновниками этого заболевания» следует считать большое количество калорийной и обработанной пищи, потребляемой современным человеком, а также «печально большое количество времени, проводимое людьми в сидячем положении».
Результаты исследования были опубликованы 13 февраля в онлайн-журнале PLOS Medicine.
