Что такое кетогенная диета?
Что это?
"Кетогенный" значит низкоуглеводный (примерно, как диета Аткинса). Диета предполагает получение калорий из белка и жира, но не из углеводов. Сокращение углеводов, получаемых например, из сахара, газировки, выпечки и белого хлеба, облегчает пищеварение.
Как это работает?
Когда вы съедаете меньше 50 г углеводов в день, поначалу организму не хватает энергии, которую он может быстро использовать. Как правило, это длится 3-4 дня. Затем он начинает расщеплять жир и белок для получения энергии, и вы начинаете худеть. Этот процесс называется кетоз.
Для кого подходит?
Чаще всего такую диету используют для потери веса, но она помогает при некоторых заболеваниях, например, при эпилепсии. Кроме того, кетогенная диета полезна при сердечных болезнях, некоторых повреждениях мозга и даже акне, но в этой области не хватает научных исследований. Проконсультируйтесь с врачом, насколько такая диета безопасна для вас, особенно если страдаете диабетом первого типа.
Потеря веса
Вес уходит в первые 3-6 месяцев такой диеты. Все потому, что организму требуется больше калорий, чтобы превратить жир в энергию, чем получить ее из углеводов. Тем более, что питание, богатое жиром и белком, утоляет голод надолго, а значит вы едите меньше, но это пока не доказано.
Рак
Инсулин - это гормон, который перерабатывает сахар в энергию. Кетогенная диета позволяет перерабатывать его быстро, поэтому сахар не накапливается, а значит организму нужно меньше инсулина. Низкий уровень инсулина защищает от некоторых видов рака и даже замедляет рост раковых клеток. Хотя и для этого нужны дополнительные исследования.
Болезни сердца
Кажется странным, что богатая жиром диета повышает уровень "хорошего" холестерина и снижает уровень "плохого", но кетогенная диета связана с этим. Возможно, все из-за снижения выработки инсулина, которое приводит к снижению холестерина. А это значит, что уменьшаются шансы на повышенное давление, закупорку сосудов, сердечную недостаточность и другие проблемы с сердцем.
Акне
Углеводы связаны с кожными проблемами, поэтому отказ от них полезен для кожи. Снижение инсулина влияет на выработку других гормонов, а значит и уменьшает образование акне.
Диабет
Отказ от углеводов понижает уровень сахара в организме, поэтому при диабете такое питание предпочтительно. Но когда организм сжигает жир для получения энергии, образуются соединения кетоны. При диабете, особенно первого типа, высокое содержание кетонов в крови ухудшает самочувствие. Поэтому очень важно обсуждать с врачом любые изменения в питании.
Эпилепсия
С 1920 годов кетогенная диета помогает контролировать эпилептические припадки. Но опять же важно проконсультироваться с врачом, чтобы выяснить, что безопасно для вас или вашего ребенка.
Другие расстройства нервной системы
Они повреждают головной и спинной мозг, а также нервные окончания, которые их связывают. Эпилепсия только одна из них, но кетогенная диета может быть полезна и при других состояниях, например, при болезнях Альцгеймера, Паркинсона и нарушениях сна. Ученые не понимают причин, но возможно все дело в кетонах, которые защищают клетки мозга от повреждений.
Синдром поликистоза яичников
Этот синдром характеризуется увеличением яичников и образованием небольших мешочков с жидкостью вокруг яйцеклеток. Причина - повышенный инсулин. Кетогенная диета снижает уровень инсулина в организме и способствует нормализации состояния, особенно если ей сопутствуют изменения образа жизни, физическая нагрузка и потеря веса.
Упражнения
Кетогенная диета повышает выносливость у спортсменов, например, бегунов и велосипедистов, во время тренировок.
Со временем объем мышц вырастает и увеличивается количество используемого кислорода при нагрузках. Такая диета помогает при тренировках точно так же, как и любая другая диета для поддержания формы.
Побочный эффект
Наиболее распространенный побочный эффект достаточно серьезен: возможны запоры, снижение уровня сахара в крови и несварение. Реже низкоуглеводная диета приводит в образованию камней в почках или повышению уровня кислоты в организме (ацидоз).
Худейте с умом
Когда организм сжигает накопленный жир, страдают почки. Начать кетогенную диету или вернуться к привычному питанию после нее может быть проблематично при ожирении, все из-за проблем со здоровьем, например, диабета, болезней сердца или повышенного давления. Если у вас есть хоть одно из этих состояний, меняйте питание медленно и только под надзором врача.
