Плохие и хорошие закуски
Плохо: жареный лук
Если вы фанат жаренного лука, то ваша талия в опасности. Порция жаренного лука содержит 1949 калорий, 160 г жира и 4,1 г соли, что в два раза выше дневной нормы для здорового взрослого человека.
Хорошо: шашлычок из овощей
Кебаб из овощей на гриле - отличная низкокалорийная альтернатива жаренному луку. Если его нет в меню, просто попросите в качестве закуски пожарить овощи на гриле. Овощной кебаб очень прост в приготовлении: лук, красный и зеленый болгарский перец, грибы, помидоры и цукини нанизать на шампур и смазать нежирным чесночным соусом и маринадом из трав. 2 больших кебаба содержат всего 75 калорий.
Плохо: соус из шпината и артишоков
Пусть вас не вводит в заблуждение слово "шпинат". Традиционный соус из шпината артишоков не такой уже полезный: в нем примерно 1600 калорий, 100 г жира и 2,5 г соли. Основная проблема в сливочной основе, в которой полно насыщенных жиров. Если вы делаете такой соус сами, возьмите за основу нежирный греческий йогурт.
Хорошо: салат из шпината
Лучшие закуски - одновременно низкокалорийные, но достаточно сытные, чтобы сократить объем основных блюд. Салат из шпината или других листовых овощей как раз такая закуска. Ученые подсчитали, что можно съесть на 10% меньше основного блюда, если начать с салата. Чашка свежего шпината с ложкой уксуса содержит 80 калорий.
Плохо: картошка фри с сыром
Картошка фри с сыром - это обычная картошка фри с расплавленным сыром сверху. Есть также разные варианты с беконом или соусами. Пачка такой картошки содержит 2000 калорий, 134 г жира и 2,8 г соли, что превышает дневную норму.
Хорошо: крабовые кексы
Закуски позволяют разнообразить рацион полезными продуктами, которые мы не часто едим. Обжаренные крабовые кексы - способ есть больше морепродуктов. Крабовые кексы с чили содержат 300 калорий, 20 г жира и 0,96 г соли.
Плохо: чизбургеры - канапе
В них полно калорий, хоть они и маленькие. Обычно закуска в ресторане состоит из 3 мини-бургеров с сыром и соуса, в общей сложности в них 1270 калорий, 82 г жира и 2,31 г соли.
Хорошо: шашлык из говядины
Если вы хотите мясную закуску, берите шашлык из говядины. В азиатских ресторанах он может называться сатэй из говядины: шашлык с арахисовым соусом. Дома вы можете приготовить шашлык и постной говядины с луком, чесноком и разными соусами. Порция в 300 г содержит 130 калорий, 5 г жира и 0,83 г соли.
Плохо: Печеная картошка
Печеная картошка с плавленым сыром, мясом и сливочным соусом настолько же жирная, насколько и аппетитная. Съев целую тарелку, вы получите 1340 калорий, 94 г жира и 1,85 г соли.
Хорошо: фаршированные грибы
Лучше фаршированные грибы, чем печеная картошка - порции меньше. Шляпки грибов фаршируются сыром и сухарями, на каждую порцию приходится меньше 50 калорий. А это значит, что даже если вы съедите полдюжины грибов, то получите меньше 300 калорий, примерно 19 г жира и 0,72 г соли.
Плохо: жареные кальмары
Как и любой другой морепродукт кальмары - отличный выбор. Но только не в панировке, обжаренные до золотистой корки в жиру. Обычная порция в ресторане содержит 900 калорий, 54 г жира и 2,3 г соли, и это не считая соус.
Хорошо: коктейль из креветок
В коктейле из креветок мало калорий и насыщенных жиров, зато много полезных омега-3 кислот. Выбирайте вариант с томатным соусом, чтобы калорий было еще меньше. В порции коктейля с соусом всего 140 калорий.
Плохо: суп из моллюсков
Звучит, как что-то полезное из морепродуктов. Но, к сожалению, в этом рецепте очень жирная сливочная основа. В 300-граммовой чашке примерно 630 калорий, 54 г жира и 0,9 г соли.
Хорошо: овощной суп
Чашка супа в начале ужина помогает значительно сократить количество съеденного после нее. Главное - выбрать низкокалорийный вариант, например томатный суп. В порции примерно 160 калорий, 3,5 г жира и 1,2 г соли. Не берите сливочные супы, в них полно калорий и насыщенных жиров. Если покупаете полуфабрикатный суп, ищите вариант с минимальным содержанием соли.
Плохо: куриные крылышки
В стандартной порции жареных крылышек более 700 калорий и 40 г жира. Фермерский соус дает еще 200 калорий и еще 20 г жира. Эти 900 калорий и 60 г жира плюс 2 г соли вы получите еще до того, как приступите к основному блюду.
Хорошо: рулеты из латука
Если ужасно хочется острой курицы, то лучше выберите рулеты из латука. Вы можете приготовить их сами, просто порежьте соломкой острую курицу и овощи и заверните все это в листья салата. В каждом рулете - 160 калорий, 28 г жира и 0,65 г соли.
