Продукты для снижения уровня плохого холестерина
Не только для аромата, но и для пользы
Не секрет, что некоторые продукты понижают уровень липопротеинов низкой плотности - "плохого" холестерина, который способствует образованию бляшек в сосудах, что приводит к развитию болезней сердца, инфарктам и инсультам. Но что самое удивительное - это вкусные продукты, которые можно использовать для ежедневного приготовления без потери вкуса и аромата блюд.
Побалуйте себя
Темный шоколад содержит флавоноиды - антиоксиданты, которые снижают уровень "плохого" холестерина. Но не налегайте на него, ведь шоколад также богат насыщенными жирами и сахаром. Можно использовать темный какао-порошок без сахара для выпечки, эффект будет тот же.
Восхитительный авокадо
Из авокадо можно делать не только гуакамоле. Авокадо дает олеиновые кислоты, которые снижают холестерин в крови. Положите пару кусочков авокадо на бутерброд с индейкой или добавьте его в салат. Масло авокадо отличается тонким сладким ароматом, поэтому его можно использовать в приготовлении блюд вместо обычного масла.
Бокал вина
Красное вино содержит ресвератрол, вещество из красной кожуры винограда, которое защищает сосуды от повреждений, снижает их закупоривание и уровень холестерина. Однако, чрезмерное употребление алкоголя приводит к массе других проблем со здоровьем, поэтому ограничьтесь одним бокалом вина на ужин, не больше.
Чай
И черный, и зеленый чай содержит антиоксиданты, которые снижают уровень холестерина. В зеленом чае их обычно больше, он сделан из неферментированных листьев и меньше обработан. Но не увлекайтесь сахаром и сливками.
Орехи для мозга
Орехи богами полиненасыщенными жирами, так что миндаль, фундук и фисташки помогут снизить холестерин. Добавляйте их в салаты или ешьте просто в качестве перекуса. Но выбирайте несоленые орехи и ешьте не больше 400 гр в день - они очень калорийны. Например, достаточно трети чашки миндаля или 30 штук.
Цельные зерна
Перловка, овсянка или темный рис богаты клетчаткой, которая тоже уменьшает количество "плохого" холестерина, снижая его всасываемость в организме. Поменяйте обычные макароны на макароны из твердых сортов или используйте бурый рис вместо белого. Чтобы окончательно победить холестерин, дополните кашу на завтрак фруктами, богатыми клетчаткой, например, бананом или яблоком.
Рыба
Лосось, белый тунец, сардины и палтус богаты омега-3 кислотами, которые снижают уровень триглицеридов в крови. 200 гр рыбы в неделю помогут сохранить здоровье, но только готовьте ее на открытом огне, а не в масле.
Многогранное оливковое масло
Оливковое масло получают из растений, оно значительно полезнее животного жира и помогает снизить холестерин. Масло отлично сочетается с красным винным уксусом, зубчиком рубленного чеснока и щепоткой перча для украшения салата. Если хотите попробовать что-то новое, потушите морковку с луком в оливковом масле. Или просто сбрызните овощи, добавьте трав, накройте фольгой и запекайте в духовке примерно 45 минут при температуре 200 градусов.
Соя
Эдамаме, соевое молоко и тофу богаты белком, и всего 25 гр в день помогут снизить уровень холестерина на 5-6%. Приготовьте закуску из эдамаме, добавьте соевое молоко в кашу или тофу к жаренному мясу.
Чудесные бобовые
Черные бобы, фасоль и чечевица, о чудо! Они все богаты клетчаткой, которая связывает холестерин в крови и выводит его из организма. Недавние исследования показали, что 150 гр бобовых в день помогают снизить уровень холестерина на 5%. Попробуйте бурито из черный бобов, или хумус из нута с овощами на полдник. Или приготовьте лепешку из карамелизированного лука и белой фасоли - бобовые настолько разнообразны, что варианты блюд в ними безграничны.
Сделайте выбор в пользу фруктов
Груши и апельсины богаты пектином - это тип клетчатки, снижающий холестерин. Поэтому ешьте цитрусовые: лимоны и апельсины. Ягоды тоже очень полезны. Попробуйте запеканку из груши и красного лука на гарнир или ягодно-цитрусовый смузи на завтрак.
Ешьте овощи
Большинство овощей богаты клетчаткой и низкокалорийны. Баклажаны и бамия содержат клетчатку. В баклажанах также много антиоксидантов. Но вообще любые овощи обеспечивают клетчаткой и питательными веществами, поэтому полезны для здоровья.
Обогащенные продукты
Стерол - натуральное вещество, которое содержится в растениях и помогает организму поглощать меньше холестерина. Сейчас многие продукты от йогурта до апельсинового сока обогащены растительным стеролом, который понижает уровень холестерина на 6-15%. Просто читайте внимательно этикетки, чтобы убедиться, что там не много калорий.
